Un forno di famiglia,
dal 1930.
Da quasi cent'anni custodiamo l'arte della panificazione salentina. Con passione, con pazienza, con la faccia di una famiglia.
Un'intuizione nata quasi un secolo fa.
Il nostro panificio nasce a Matino nel 1930 con la doppia anima di panificio e biscottificio artigianale salentino: pane, frise, taralli e biscotti tradizionali, lavorati con tempi lenti e materie prime del territorio.
Da allora la passione è passata di padre in figlio, fino ad arrivare oggi alla quarta generazione: ricette di famiglia unite a una visione moderna, nuove tecniche di panificazione — sempre nel rispetto della qualità — e l'apertura alle spedizioni in tutta Italia.
Le tappe della nostra storia.
Quasi un secolo di forno. Ecco i momenti che ci hanno resi ciò che siamo oggi.
La fondazione
Nasce a Matino il forno di famiglia con la doppia anima di panificio e biscottificio artigianale salentino.
Il consolidamento
Farinella diventa il panificio più antico e storico di Matino, punto di riferimento per generazioni di famiglie del paese.
La quarta generazione
Ricette di famiglia e visione moderna. Nuove tecniche di panificazione, presenza online, spedizioni in tutta Italia.
Ciò in cui crediamo.
Quattro principi che guidano il nostro lavoro quotidiano.
Artigianalità & tradizione
Il valore del tempo, della manualità e delle radici dal 1930. Farine selezionate, ingredienti locali, processi lenti. Senza scorciatoie.
Famiglia & autenticità
Il calore dell'accoglienza e la trasparenza di quattro generazioni. Non siamo una catena industriale: ci mettiamo la faccia.
Innovazione consapevole
Apertura a nuovi canali di vendita e nuove tecniche di comunicazione, sempre fedeli all'identità originaria del forno.
Salento nel cuore
Valorizzazione degli ingredienti locali e della cultura gastronomica salentina, portata nelle case di tutta Italia.